Tips & Trick Memilih Telur Yang Bagus

Telur adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai resep. Memilih telur yang baik dan berkualitas penting untuk mendapatkan hasil masakan yang terbaik. Berikut adalah beberapa jenis telur yang umum dan ciri-cirinya:

1. Telur Ayam Kampung
   Telur ayam kampung memiliki cangkang yang keras dan tebal. Kuning telurnya berwarna lebih tua dan kuning cerah. Rasanya lebih gurih dan kaya nutrisi karena ayam kampung biasanya mendapatkan pakan alami. Telur ayam kampung biasanya lebih mahal dibandingkan dengan telur ayam ras biasa.
   
   
2. Telur Ayam Ras
   Telur ayam ras umumnya memiliki cangkang yang tipis dan lebih rapuh. Kuning telurnya cenderung lebih pucat. Telur ini seringkali lebih terjangkau harganya dibandingkan dengan telur ayam kampung. Meskipun lebih murah, telur ayam ras tetap memiliki nilai gizi yang baik.
   
   
3. Telur Bebek
   Telur bebek biasanya lebih besar daripada telur ayam. Cangkangnya lebih kuat dan keras. Kuning telurnya memiliki rasa yang khas dan berwarna lebih gelap. Telur bebek sering digunakan dalam hidangan tertentu seperti masakan bebek peking.
   
   

Dengan mengikuti tips ini dan memahami jenis-jenis telur serta ciri-cirinya, Anda dapat memilih telur yang sesuai dengan kebutuhan Anda dan memastikan bahwa telur yang Anda gunakan dalam masakan Anda adalah telur yang baik dan berkualitas. Selamat memasak!

Cara Menyimpan Telur dengan Tepat

Setelah memilih telur yang berkualitas baik, penting untuk menyimpannya dengan benar agar tetap segar dan aman untuk dikonsumsi. Berikut adalah cara menyimpan telur dengan tepat:

1. Simpan di lemari es dengan suhu 40 derajat Fahrenheit atau di bawahnya. Telur paling baik disimpan dalam karton tempatnya saat membeli, dan diletakkan di dalam area utama lemari es karena suhunya paling konsisten. Hal ini lebih baik dibandingkan telur disimpan di pintu lemari es yang sering membuka dan menutup, sehingga suhu dan kelembapannya dapat turun naik.
2. Jangan mencuci telur karena menghilangkan lapisan minyak pelindung mineral dan meningkatkan potensi bakteri pada cangkang untuk masuk ke dalam telur. Gunakan telur dalam waktu 4 sampai 5 minggu sejak telur ditempatkan di lemari pendingin.

Selamat mencoba cara memilih telur yang berkualitas dan menyimpannya dengan benar. Dengan demikian, Anda dapat memastikan makanan Anda lebih lezat dan sehat!